พุดดิ้งแป้งข้าวเจ้า

เครื่องปรุง   
   แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
   นมสด 1 1/4 ถ้วย
   น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
   เนย 1 ช้อนโต๊ะ
   เกลือป่น 1 หยิบมือ
   ไข่แดง 1 ฟอง
   วานิลา 1/2 ช้อนชา
   ลูกเกด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
   1. ผสมแป้งกับนม 1 ถ้วยใส่ในหม้อเล็ก ใส่น้ำตาล เนย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ
   2. พอแป้งสุกข้น ผสมไข่แดงกับนม 1/4 ถ้วย ใส่หม้อ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน
   3. ตัดลูกเกดชิ้นเล็กๆ ลูกละ 3 ชิ้น ต้มให้นุ่ม  ตักลูกเกดขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อพุดดิ้ง คนให้ทั่ว  ตักใส่ชามเล็ก เสิร์ฟ

ที่มา foodietaste

ปลาตุ๋นไข่แดง

เครื่องปรุง   
   เนื้อปลาอินทรีขูด 1 ช้อนโต๊ะ
   ไข่แดง 1 ฟอง
   น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
   ซีอิ๊วขาว


วิธีทำ
    ผสมเนื้อปลากับไข่แดง และน้ำซุป ตีเบาๆ ให้เข้ากัน นำไปตุ๋นจนสุกดี หรือประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็ได้เมนูปลาตุ๋นไข่แดงแสนอร่อยแล้ว

ที่มา foodietaste

ทอดมันปลา

เครื่องปรุง   
   ปลาอินทรีหรือปลากรายขูด 2 ช้อนโต๊ะ
   กระเทียม 1 กลีบ
   รากผักชี 1 ราก
   แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
   เนยแข็งขูด 2 ช้อนโต๊ะ
   ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
   เกลือปลายช้อนชา
   น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
   น้ำมันพืชสำหรับทอด
   น้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่

วิธีทำ
   1.ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด ใส่ปลา ซีอิ๊วขาว
   2.ปั้นเป็นก้อนกลม หรือใช้พิมพ์ขนมรูปดอกไม้หรือปลากดเป็นรูปร่าง ชุบแป้งมันเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อปลา   เกาะติดแกัน
   3.นำไปทอดพอเหลือง รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่

ที่มา foodietaste

ต้มกะทิปลาข้าวโพดอ่อน

เครื่องปรุง   
   เนื้อปลาทูสดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
   ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้นๆ 1/4 ถ้วย
   หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
   หางกะทิ 1 ถ้วย หรือใช้กระทิกล่องผสมน้ำ ปริมาณ 1 ต่อกระทิ 3 ส่วน
   ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
   เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
    ตัดปลาทู และข้าวโพดอ่อนพอดีคำ
    ต้มหางกะทิกับข้าวโพดอ่อนจนสุก ใส่เนื้อปลา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือป่น เติมหัวกะทิ พอเดือดยกลง

ที่มา foodietaste

ข้าวกล้องมากเบต้า (แคโรทีน)

10-12 เดือน

ส่วนผสม

         ข้าวสวยกล้อง 3-4 ช้อนโต๊ะ

         ฟักทองนึ่งบด 1-2 ช้อนโต๊ะ

         น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

         เนื้อปลากะพงต้มสุก ยีละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.นำข้าวสวยกล้องผสมกับฟักทองนึ่งบดแล้วยีให้เข้ากัน

          2.เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งหรืออบต่ออีกประมาณ 5 นาที

          3.เมื่อสุกแล้ว ยีเนื้อปลาโรยหน้าข้าว

          4.เพิ่มความคล่องคอด้วยน้ำซุปผักเปื่อย ๆ หรือจะใส่ผักสับละเอียดเข้าไปด้วยก็ได้ จะทำให้ได้สารอาหารจากผักใบเขียวดียิ่งขึ้น

Tips

          สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ได้ในวัยนี้ ยกเว้นอาหารทะเลประเภทมีเปลือก เพราะอาจจะทำให้ลูกแพ้อาหารได้

ที่มา ModernMom

ข้าวต้มหลากสี

9-10 เดือน

ส่วนผสม

         ข้าวกล้องหอมมะลิ, ข้าวกล้องหอมนิล, ข้าวกล้องมันปู อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

         แครอตหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ

         เนื้อไก่หรือเนื้อหมูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.นำข้าวกล้องหอมมะลิ, ข้าวกล้องหอมนิล, ข้าวกล้องมันปู ผสมรวมกัน แล้วต้มในน้ำสะอาดจนข้าวสุก

          2.ใส่แครอตที่หั่นเป็นลูกเต่า เคี่ยวจนข้าว และแครอตเปื่อย เป็นเนื้อเดียวกัน

          3.เติมเนื้อไก่หรือหมูสับละเอียด

          4.คนให้ทั่ว แล้วต้มจนเนื้อสุก

Tips

          ผักที่เลือกมาใส่อาจจะเปลี่ยนเป็นผักที่มีสีสันสดใส เพื่อเพิ่มให้หน้าตาข้าวต้มดูน่ากินขึ้น เช่น มะเขือเทศสีส้มสดใส หรือบร็อกโคลี่

ที่มา ModernMom

โจ๊กข้าวกล้องใส่ไข่ให้พลังงานสูง

8-9 เดือน

ส่วนผสม

         ข้าวกล้องหุงสุก 3-4 ช้อนโต๊ะ

         น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

         ตำลึงสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ

         ไข่ไก่สด ½ ฟอง

วิธีทำ

          1.นำข้าวกล้องที่หุงสุกแล้วมาต้มในน้ำซุป

          2.เติมผักตำลึง ผักคะน้า ที่สับละเอียดลงไป แล้วเคี่ยวจนเปื่อยเป็นเนื้อเดียวกัน

          3.ใส่ไข่ แล้วคนให้ไข่กลืนเป็นเนื้อเดียวกับข้าว

          4.คนให้ทั่วจนไข่สุก จนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากข้นเกินไปอาจจะเติมน้ำซุปลงไปเพิ่มเติม เพื่อให้ลูกน้อยกินง่ายขึ้น

Tips

          ตับและไข่ โดยเฉพาะไข่ขาวควรเริ่มหลังลูกน้อยอายุ 7 เดือนขึ้นไป

          แต่ละมื้ออาจจะเปลี่ยนเป็นเต้าหู้สลับกับผักหลากชนิด อย่าลืมว่าทุกครั้งที่เริ่มอาหารชนิดใหม่นั้น ควรเริ่มทีละอย่าง เพื่อจะได้ทราบว่าลูกแพ้อาหารชนิดนั้นหรือไม่ค่ะ

ที่มา ModernMom

ข้าวกล้องครูด

6 เดือนขึ้นไป

ส่วนผสม

         ข้าวสวยกล้องหุงสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ

         น้ำต้มผัก 1 ถ้วยตวง

         กระชอนหรือช้อน เพื่อบดข้าว

วิธีทำ

          1.นำข้าวสวยกล้องมาบดด้วยช้อน หรืออาจจะครูดผ่านกระชอน (ความหยาบของข้าวขึ้นอยู่กับอายุของลูกน้อย)

          2.นำข้าวสวยที่ครูดละเอียดแล้ว เติมน้ำต้มผักเล็กน้อย แล้วนำไปตุ๋นจนข้าวเปื่อย

          3.ก่อนนำไปป้อนลูกน้อย หากคุณแม่เห็นว่าข้าวข้นเกินไป อาจจะเติมน้ำต้มผักเพิ่ม เพื่อเพิ่มความคล่องคอเวลาลูกน้อยกินค่ะ

Tips

          อาจจะใช้กระชอนตาห่างขึ้น หรือบดหยาบ จะทำให้ได้ข้าวที่ไม่ละเอียดเกินไปเหมาะกับเด็กอายุประมาณ 1 ขวบ

          ใช้เครื่องบด บดข้าวสารกล้อง นอกจากจะช่วยผ่อนแรงแล้ว ยังทำให้ได้ข้าวที่นิ่ม และมีความละเอียดเหมาะสำหรับลูกน้อยวัยเริ่มอาหารเสริม

ที่มา ModernMom

กุ้งเกล็ดทองราดซอสเนยมะนาว

ส่วนผสม

         กุ้งกุลาดำ แกะเปลือกล้างให้สะอาด

         เนย

         เกล็ดขนมปัง

         หอมแดงสับ

         กระเทียมสับ

         น้ำมะนาว

         น้ำตาลทราย

         เกลือป่น

         พริกไทย

         ผักต่าง ๆ เช่น มันฝรั่ง ถั่วแขก ฯลฯ

วิธีทำ

          1. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเนยมาละลาย ใส่กระเทียมสับ หอมแดงสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยให้ได้รสกลมกล่อม ตักใส่ถ้วยพักไว้

          2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน แล้วนำกุ้งคลุกเกล็ดขนมปังลงทอดให้สุกจนเหลืองกรอบ ตักใส่จานราดด้วยซอสเนยมะนาวที่เตรียมไว้

          3. เสริมคุณค่าทางอาหารและกากใย ด้วยผักต้มและมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Tip

          ล้างกุ้งให้สะอาดก่อน แกะเปลือก ใส่ในตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำหรือซับน้ำให้แห้ง จะทำให้เนื้อกุ้งไม่ฉ่ำน้ำ เมื่อนำไปประกอบอาหาร เนื้อจะไม่อ่อนนิ่มจนเกินไปค่ะ

ที่มา รักลูก

สองสหายกลายร่าง

ส่วนผสม

         กล้วยน้ำว้าสุก

         ฟักทองต้ม (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ค่ะ)

         มะพร้าวขูด

         กะทิ

         แป้งข้าวจ้าว

         แป้งมัน

         น้ำตาลทราย

         เกลือป่น

วิธีทำ

          1. บดกล้วยน้ำว้าให้ละเอียด นำไปผสมกับมะพร้าวขูด น้ำกะทิ แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำตาลทรายและเกลือป่น

          2. ตักใส่พิมพ์หรือถาดขนมแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นอันพร้อมหม่ำค่ะ

          ส่วนฟักทองต้มก็ใช้วิธีเดียวกันค่ะ

ที่มา รักลูก

ปังปิ้งจิ้มจุ่ม

(เมนู 7 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม
         (แนะนำเป็นโฮลวีทค่ะ) 1-2 แผ่น

         เนย (เล็กน้อย)

         นมที่เจ้าตัวเล็กกิน 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำ

          นำขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปปิ้ง ทาเนยบาง ๆ จากนั้น นำไปจิ้มกับนมที่เจ้าตัวเล็กกิน ขนมปังก็จะนุ่มนิ่มเคี้ยวง่ายค่ะ

ที่มา รักลูก

กล้วยทอดสอดไส้

(เมนู 8 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม

         กล้วยเล็บมือนางหรือกล้วยหอมสุกนิ่ม 2 ลูก

         แป้งหมี่ 1 ถ้วยตวง

         ไข่ไก่ 1 ฟอง

         แยมส้มเล็กน้อย

วิธีทำ

          ผสมแป้งหมี่กับไข่ไก่ เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำกล้วยมาชุบแล้วทอดในน้ำมันที่เดือดจัด พอแป้งสุกยกลง ทาแยมสักเล็กน้อย ก็พร้อมหม่ำได้ทันทีจ้ะ สำหรับเบบี้อาจต้องเน้นเฉพาะเนื้อกล้วยเป็นหลัก พอหนูเริ่มเคี้ยวได้ดี ค่อยให้หม่ำตรงเนื้อแป้งด้วยค่ะ

 ที่มา รักลูก

Green Pasta

ส่วนผสม

         เส้นแองเจิลแฮร์ 1 ถ้วยตวง

         บร็อกโคลี ½ ถ้วยตวง

         ถั่วหวาน (Peas) ½ ถ้วยตวง

         เนยจืด 1 ก้อน

         แฮมหั่นลูกเต๋าทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

         น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

         ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

            1.ต้มเส้นแองเจิลแฮร์คลุกน้ำมันมะกอกทิ้งไว้

            2.หั่นบร็อกโคลี่ และแกะเม็ดถั่วลวกในน้ำเดือด เสร็จแล้ว นำมาแช่น้ำเย็น

            3.ตั้งกระทะผัดเนยกับแฮมกรอบ เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ต่อด้วยแองเจิลแฮร์ และผักที่ลวดแล้วลงไป คลุกเคล้ากับซอสปรุงรส เสร็จเรียบร้อย

ที่มา ModernMom

ซุปใสหนวดมังกร

ส่วนผสม

         วุ้นเส้น 1 ถ้วยตวง

         น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง

         แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ

         เนื้อหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ

         เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

         ไข่ไก่ 1 ฟอง

 วิธีทำ

            ตั้งน้ำซุปให้เดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไปรอจนสุก และลอยขึ้นมา จากนั้นใส่เต้าหู้ แครอท และวุ้นเส้นลงไป พร้อมกับลดไฟลง ตีไข่ให้เนียนเทเป็นเส้นเล็ก ๆ ลงหม้อ คนจนไข่สุก ยกลงเสิร์ฟ

ที่มา ModernMom

โจ๊กจากหัว (ใจ)

ส่วนผสม : 
ปลายข้าวต้มสุกเปื่อย 1/2 ถ้วย 
น้ำซุป 1 ถ้วย แครอท 
บีทรูท มันฝรั่ง มันสีม่วงและมันเทศ ต้มสุกบดละเอียดอย่างละ 1/4 ถ้วย 
(พืชหัว 1 ชนิดต่อน้ำซุป 1 ถ้วย และปลายข้าวต้มสุกเปื่อย 1/2 ถ้วย)

วิธีทำ :

1. เปิดไฟอ่อนๆ นำน้ำซุปตั้งไฟให้ร้อน
2. ใส่พืชหัวลงไป คนให้ทั่วและใส่ข้าวต้ม
3. คนส่วนผสมทั้ง 2 ให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกนิดด้วยไฟอ่อนๆ

โจ๊กจอมพลัง

(เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม 
     ข้าวกล้องหุงสุกบดละเอียด
    ไก่หรือหมูต้มสุกสับละเอียดยีให้แตกจากกัน
     ผักโขม (หรือผักอื่น ๆ) หั่นละเอียด
     น้ำซุป

 วิธีทำ

         1.ต้มข้าวกล้องในน้ำซุป ใส่ผักโขม เคี่ยวจนเดือด

         2.ใส่เนื้อไก่ลงไป เคี่ยวจนเดือดอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ


ที่มา รักลูก

น้ำข้าวกล้องงอก

(เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม 
     ข้าวกล้อง
      น้ำสะอาด

 วิธีทำ

         1.ล้างข้าวกล้องให้สะอาด แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ข้าวก็จะงอกตุ่มสีขาว ๆ ออกมา

         2.นำข้าวกล้องงอกไปผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปต้มจนเดือด เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาที

         3.กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำข้าวกล้องงอกพร้อมดื่มแล้วค่ะ


          ควรเลือกข้าวกล้องใหม่ เพราะเมื่อนำมาแช่น้ำจะเกิดการงอกได้ดีขึ้น ไม่ควรใช้ไฟแรง และไม่ต้มนานเกินไปเพื่อป้องกันการสูญเสียคุณค่าทางอาหารค่ะ

ที่มา รักลูก

ถั่วทองนมสด

 ส่วนผสม
     ถั่ว
     นมสด

วิธีทำ

         1. เลือกเมล็ดถั่วที่เสียออก ล้างน้ำเพื่อทำความสะอาด แช่ถั่วค้างคืน นำไปต้มจนเปื่อย จากนั้นบดให้ละเอียด

         2. เทนมสดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ถั่วบดลงไป คนให้เข้ากัน ยกลง


          วิธีการเลือกซื้อถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ ควรเลือกถั่วที่บรรจุอยู่ในถุงสภาพดี มีเมล็ดอ้วนสมบูรณ์ที่คัดพิเศษ ปราศจากมอดหรือแมลงกัดแทะ

         ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปประกอบอาหาร หากนำไปต้มควรทิ้งน้ำต้มครั้งแรกเพื่อล้างสารเคมีและฝุ่นละอองต่าง ๆ ให้สะอาดหมดจดมากขึ้น

ที่มา รักลูก

มันฝรั่งตุ๋นไข่แดงแรงฤทธิ์

 ส่วนผสม

           ไข่ไก่
           มันฝรั่ง
           แครอท (หรือผักอื่น ๆ เช่น ผักกาดขาว ผักโขม)
           เนย
           นมสด

วิธีทำ

           1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปต้มให้สุกนิ่ม แล้วบดละเอียด

           2. ต้มแครอทจนสุก แล้วหั่นให้ละเอียด ต้มไข่ให้สุกแล้วแยกเอาเฉพาะไข่แดง นำไปบดละเอียด

           3. ละลายเนยเล็กน้อยในหม้อ ใส่มันฝรั่ง ไข่แดง แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสดลงไป คนให้เข้ากัน ตุ๋นต่อสักครู่ ยกลง


           หลังจากล้างมันฝรั่งให้สะอาด และปอกเปลือกแล้ว ควรรีบแช่ในน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล เมื่อนำมาประกอบอาหารจะได้ดูน่ากิน

           การบดมันฝรั่งไม่ควรใช้เครื่องปั่นอาหาร เพราะเนื้อมันฝรั่งจะหนืดเหมือนกาว

ที่มา รักลูก

ข้าวทอดธัญพืช

ส่วนผสม 
ข้าวสวย 
ถั่วลันเตาต้ม 
ข้าวโพดต้มแกะเป็นเม็ด
 ลูกเดือยต้มสุก 
กุ้งสับละอียด 
ไข่ไก่สำหรับชุบทอด

วิธีทำ

1. ผสมข้าวสวย ถั่วลันเตา ข้าวโพดต้ม กุ้งสับ ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนกลม หรือใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆ ตามใจชอบ
3. นำไปชุบไข่ แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยใช้ไฟปานกลางจนสุก


ทอดง่ายๆ ไม่อมน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่คุณแม่ใส่น้ำส้มสายชูลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทอดอาหารที่ต้องการทันที อาหารของคุณแม่จะไม่อมน้ำมันค่ะ

ที่มา รักลูก

สลัด 5 สี

ส่วนประกอบ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
มะละกอสุกหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
มะม่วงสุก หั่นเต๋า ¼ ถ้วย
ฝรั่งหั่นชิ้นบาง ¼ ถ้วย
ผักกาดแก้ว 4-5ใบ
กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย ¼ ถ้วย

วิธีทำ
1. จัดเรียงผักกาดแก้ว และกะหล่ำปลีม่วงรองจาน
2. ใส่ผลไม้ต่างๆ จัดเรียงให้สวยงาม
3. โรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง
4.ตักราดด้วยโยเกิร์ต โรยงาขาวคั่วบุบ

รวมมิตรลอยแก้ว

ส่วนประกอบ
ส้มโอแกะฉีกชิ้นเล็ก 2 กลีบ
แคนตาลูปตักลูกกลม ½ ถ้วย
ถั่วแดงต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดต้มแกะเม็ด ¼ ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด ½ ถ้วย
วุ้นสังขยาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่ส้มโอ แคนตาลูป ถั่วแดง ข้าวโพด วุ้นสังขยา ตามลำดับ
2 .ราดน้ำผึ้ง นมสดเย็น เสิร์ฟทันที

เมนูอาหารลูกน้อย: บานาน่าพุดดิ้ง

เมนูอาหารลูกน้อย: บานาน่าพุดดิ้ง

บานาน่าพุดดิ้ง

ส่วนผสม

        กล้วยหอม 1 ผล

        นมรสจืด 500 มิลลิลิตร

        แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

        เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

         นำกล้วยหอมปั่นกับนมรสจืด 250 มิลลิลิตร ให้ละเอียด

         นำนมรสจืด 250 มิลลิลิตร ละลายกับแป้งข้าวโพด เติมน้ำตาลทราย เกลือป่นคนให้เข้ากัน

         จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองส่วนคนให้เข้ากัน นำไปตุ๋นด้วยหม้อสองชั้น คนตลอดเวลาจนสุก สังเกตขนมข้นเหนียว หรือใช้วิธี หยดขนมลงในน้ำเย็น ถ้าขนมเป็นตัว ไม่ละลายเป็นแป้งสีขาวขุ่นแสดงว่าขนมสุกแล้ว

         เทขนมใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็น

ที่มา baby.kapook

ซุปแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

 ส่วนผสม

        มันฝรั่งต้มสุกหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง

        แอปเปิ้ลซอส 2 ช้อนโต๊ะ

        นมที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

         ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวอ่อน ๆ ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เพื่อกันการไหม้กันหม้อ หากข้นมากเกินไป ควรเติมนมลงไปทีละน้อย เคี่ยวไว้ประมาณ 5 นาที

ซุปแอปเปิ้ล

เครื่องปรุง   
        แอปเปิ้ลบดละเอียด
       ไก่สับละเอียด
        นมสด (หากทำให้เด็กให้ใช้นมที่เด็กรับประทานอยู่)
        แป้งสาลี

วิธีทำ
    ตั้งนมให้เดือด
    ใส่ไก่สับลงไป พอสุกจึงเติมแป้งสาลีเล็กน้อย ตามด้วยแอปเปิ้ลบด เคี่ยวให้เข้าวกัน ยกลง

 
เมนูนี้สามารถเปลี่ยนผลไม้ไปได้เรื่อยๆ วันนี้อาจเป็นแอบเปิ้ล พรุ่งนี้อาจเป็นกล้วย หรือสตรอเบอรี่ จะได้ไม่เบื่อด้วย

โจ๊กตับไก่

เครื่องปรุง
ปลายข้าวหอมมะลิ     1/2          ถ้วย
ตับไก่     2          คู่
ไข่ไก่ฟองเล็กลวก     2          ฟอง
ตำลึงเด็ดเป็นใบหั่นหยาบ     1          ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กต้มสุก     1/4          ถ้วย
ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมเล็กต้มสุก     3          ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว     1          ช้อนชา
น้ำซุปไก่     4          ถ้วย
น้ำมันพืช     2          ช้อนชา

วิธีทำ
1.  ล้างตับไก่ ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่ตับลงไปต้มให้สุก ตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กคลุกกับน้ำมันพืช
2.  ซาวปลายข้าว 1 ครั้ง ต้มปลายข้าวกับน้ำซุปไก่จนข้าวสุกนุ่ม
3.  ใส่แครอท ฟักทอง พอสุกใส่ตับไก่ ผักตำลึง ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนผักนุ่ม
4.  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนพอทั่ว
5.  ตักใส่ถ้วย ต่อยไข่ลวกใส่ เสิร์ฟ

หมายเหตุ  วิธีการลวกไข่ ให้ล้างไข่ให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดจัด ปิดไฟ ใส่ไข่ลงในหม้อ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที ตักขึ้นก็จะได้ไข่ลวกที่กำลังกิน

น้ำแครอท

ส่วนผสม
แครอท 2 หัว
น้ำต้มสุก ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกเครอท
2. นำแครอทมาปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำ
3. ผสมน้ำแครอทกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1: 1

โจ๊กผักโขม

ส่วนผสม
ปลายข้าวต้มสุก 1 ถ้วยตวง
ผักโขมต้มสุกบดละเอียด ½ ถ้วยตวง
น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น

วิธีทำ
1. นำผักโขมไปต้มจนผักสุก แล้วนำมาปั่นให้ละเอียด
2. ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่ปลายข้าวและผักโขม คนให้เข้ากันดี
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น หรือซีอิ๊วขาว

ที่มา กันต์นัทธ์

โจ๊กผักกาดขาว

ส่วนผสม
ปลายข้าวต้มสุก 1 ถ้วยตวง
ผักกาดขาวต้มสุกปั่นละเอียด
น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปกับผักกาดขาวจนสุก
2. ใส่ปลายข้าวที่ต้มสุกคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเหลือป่น

ที่มา กันต์นัทธ์

โจ๊กแครอท

ส่วนผสม
ปลายข้าวต้มสุก ½ ถ้วยตวง
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
แครอทบดละเอียด ¼ ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่แครอท เคี่ยวไฟอ่อนๆ
2. ใส่ปลายข้าวที่ต้มสุก คนให้เข้ากัน ถ้าชอบใสก็เติมน้ำซุปลงไป
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น หรือซีอิ๊วขาว

ที่มา กันต์นัทธ์

เส้นหมี่น่องไก่ตุ๋น

ส่วนผสม
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 3 ถ้วยตวง
ถั่วงอก 50 กรัม
น่องไก่ 200 กรัม
รากผักชีทุบพอแตก 1 ราก
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
ต้นหอม ผักชีซอย

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น่องไก่ รากผักชี กระเทียม ซอสปรุงรส เคี่ยวจนน่องไก่เปื่อยนุ่ม
2. ลวกเส้นหมี่ขาวในน้ำเดือด ถั่วงอกก็เช่นกัน แล้วใส่ในชาม
3. ตักน้ำซุปและน่องไก่ใส่บนเส้นหมี่
4. โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม

ที่มา กันต์นัทธ์

ฟักตุ๋นไก่

ส่วนผสม
ฟักเขียว 300 กรัม
น่องไก่ 5-7 น่อง
น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก

วิธีทำ
1. หั่นฟักเขียวชิ้นขนาดพอคำ ล้างน่องไกให้สะอาดพักไว้
2. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่น่องไก่ รากผักชี ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่ฟักเขียว ซีอิ๊วขาว เคี่ยวไฟร้อน จนฟักเขียวและน่องไก่เปื่อยนุ่ม

ที่มา กันต์นัทธ์

ไก่ตุ๋นพาสต้า

(เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม

        น้ำเปล่า 2 ถ้วย

        พาสต้าแบบเพนนีหรือแบบท่อขนาดกลาง ½ ถ้วย

        ไก่สับละเอียด ½ ถ้วย

        แครอทต้มสุกหั่นเต๋า ½ ถ้วย

        ถั่วลันเตาต้มสุก ¼ ถ้วย

        หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

         1.ต้มเส้นพาสต้าจนสุก ตักขึ้นแล้วนำไปบดหยาบ ๆ

         2.ต้มไก่ในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นใส่ถั่วลันเตา แครอต และพาสต้าที่บดแล้วลงไปเคี่ยวจนนุ่ม ตักให้เจ้าตัวเล็กชิมความอร่อยได้เลยค่ะ

          Tip : อยากให้เส้นพาสต้าเหนียวนุ่มน่ากิน ต้องบีบมะนาวลงในน้ำต้มก่อนเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่เส้นลงไปต้มโดยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด แต่ค่อย ๆ เร่งไฟขึ้นเพื่อให้น้ำและเส้นเดือดไปพร้อมกัน

ที่มา รักลูก

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

(เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม

        น้ำซุป 1 ถ้วย

        หน่อไม้ฝรั่งสด เลือกส่วนที่อ่อนหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 7-10 หน่อ

        หอมใหญ่หั่นหยาบ ½ ลูก

        มันฝรั่งหั่นเต๋า ½ ลูก

        นมสด ½ ถ้วย

        น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไปรอให้ร้อน แล้วผัดหอมใหญ่จนมีกลิ่นหอม ใส่หน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่งลงไปผัดจนสุก

          2.เติมน้ำซุป แล้วเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเปื่อยนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) พักไว้ให้เย็น

          3.นำมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง แล้วจึงใส่นมสด ตั้งไฟต้มให้เดือด เสร็จแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้พออุ่น จึงจัดเสิร์ฟเจ้าตัวเล็กค่ะ

          Tip : ใบหน่อไม้ฝรั่งประกอบด้วย วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ และพัฒนาระบบสมองของเบบี้ได้

ที่มา รักลูก

น้ำมะพร้าวปั่น

ส่วนผสม

            น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ผล

            น้ำแข็ง 2  ถ้วยตวง

            น้ำเชื่อม / น้ำหวานสีต่าง ๆ (กะปริมาณตามชอบ)

วิธีทำ

           1.หากซื้อมะพร้าวมาเอง ให้นำผ้าขาวบางมากรองน้ำมะพร้าวก่อน เพื่อป้องกันเศษมะพร้าวที่อาจหล่นลงไปในน้ำ

           2.เตรียมเครื่องปั่นให้เรียบร้อย จากนั้นนำน้ำแข็ง น้ำมะพร้าว และน้ำเชื่อม หรือน้ำหวานใส่ลงไปพร้อมกัน กดปั่นจนน้ำแข็งละเอียดหมด

           สามารถนำเนื้อมะพร้าวมาปั่นรวม หรือตักใส่น้ำปั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ

           หากชอบกลิ่นหอม ๆ ของน้ำมะพร้าว ให้ใส่น้ำเชื่อมลงไป เพื่อเพิ่มความหวานเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าอยากปรับเปลี่ยนให้น้ำมะพร้าวปั่นคลายร้อนแก้วนี้มีสีสันและกลิ่นหอมแตกต่างจากแบบเดิม ๆ ให้ใช้น้ำหวานที่แต่งกลิ่นและสีจากธรรมชาติมาผสมปั่นเข้าไปแทนน้ำเชื่อม

ที่มา Mother & Care

ผัด 3 สหาย

 ส่วนผสม

          แตงกวา 2-3 ลูก

          มะเขือเทศ ½ ลูก

          หมูสับ ½ ขีด

          กระเทียมสับ (เล็กน้อย), น้ำซุป, น้ำมัน

 วิธีทำ

          1.ล้างแตงกวา พร้อมปอกเปลือกออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

          2.ล้างมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

          3.ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมเหลืองและมีกลิ่นหอม

          4.ใส่หมูบดลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่แตงกวาและมะเขือเทศ เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อาหารแห้งติดกระทะ

          5.ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนผักสุกนิ่ม จึงตักขึ้นใส่ชาม พร้อมให้ลูกน้อยหม่ำ ๆ




ที่มา  baby.kapook

โยเกิร์ตมะละกอ

ส่วนผสม

          มะละกอสุก 2 ช้อนโต๊ะ

          โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วยตวง

 วิธีทำ

          หั่นมะละกอสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปเคล้าผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เตรียมไว้ คุณพ่อคุณแม่อาจเปลี่ยนผลไม้เป็นชนิดอื่นได้ เช่น มะม่วงสุก, แตงโม, กล้วยน้ำว้าสุก เป็นต้น

ที่มา baby.kapook

ฟักทองนมสด

ส่วนผสม

• ฟักทองหั่นแล้ว 1 ถ้วย
• นมสด 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 1 ถ้วย
• เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำฟักทองมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ
2. นำฟักทองที่หั่นแล้ว น้ำตาล และน้ำสะอาด ใส่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนสุก ใส่นมสด และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟรับประทานขณะร้อน

ไข่ตุ๋นนมสด

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด ½ ถ้วยตวง
เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมไข่ไก่ นมสด เหลือป่น เข้าด้วยกัน แล้วใช้ส้อมดีเบาๆ เทใส่ถ้วย
2. ตั้งน้ำในลังถึงให้เดือด นำส่วนผสมที่ผสมไว้ในข้อ 1 นึ่งให้สุก

น้ำแตงโม

ส่วนผสม
แตงโมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแคะเมล็ดออกให้หมด
2. แล้วคั้นด้วยผ้าขาวบาง หรือจะนำไปเข้าเครื่องปั่น
3. กรองแตงโมด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ๆ

มะเขือเทศบด

ส่วนผสม
มะเขือเทศสุก 1 ผล

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด นำมะเขือเทศลงลวกประมาณ 1 นาที นำขึ้นแช่ในน้ำเย็น แล้วลอกเปลือกออก
2. คว้านเมล็ดออก แล้วนำไปครูดผ่านกระชอน หรือจะใช้เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดก็ได้

ที่มา กันต์นัทธ์

ข้าวบดตำลึง

ส่วนผสม
ข้าวสวย ½ ถ้วยตวง
ตำลึงเด็ดเอาแต่ใบ

วิธีทำ
1. นำตำลึงมาต้มให้เปื่อยนุ่ม
2. ผสมข้าวสวยกับตำลึงเข้าด้วยกันแล้วบดด้วยหลังช้อนจนละเอียด หรือจะครูดผ่านกระชอนตาถี่ๆ

ที่มา กันต์นัทธ์

ซุปฟักเขียว

เครื่องปรุง
- ข้าวโจ๊ก (หรือข้าวสวยบดละเอียดด้วยหลังช้อน)
- ฟักเขียวต้มสุก
- น้ำต้มกระดูกไก่ กรองเอาแต่น้ำ

วิธีทำ
    ตั้งน้ำต้มกระดูกไก่ด้วยไฟปานกลาง
    ใส่ข้าวโจ๊ก และฟักเขียวลงไป เคี่ยวจนเละเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลง ตักใส่ชาม

    เด็กอ่อนอย่างนี้ หม่ำอาหารในแต่ละมื้อไม่มากนัก คุณแม่แยกข้าวโจ๊กกับน้ำซุปแช่เย็นเตรียมไว้ ถ้าเก็บไม่เกิน 3 วันแช่ในช่องธรรมดาก็ได้ แต่ถ้านานกว่านั้น เข้าช่องแข็งเลยค่ะ เวลาจะป้อนให้ลูกกินค่อยเอามาอุ่นรวมกันทีหลัง

ที่มา foodietaste

ข้าวบดผสมผักรวม

เครื่องปรุง
ข้าวกล้องหอมมะลิ หรือข้าวธัญพืช
น้ำซุปโครงไก่หรือกระดูกหมู
ไข่ไก่
หมูสับ
แครอต ฟักทอง กระหล่ำดอก หรือผักอะไรก็ได้ที่สามารถต้มให้เปื่อยง่าย

วิธีทำ
    ต้มข้าวกับน้ำซุปให้เปื่อยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาบดละเอียด
    ใช้เฉพาะไข่แดง ตีให้ขึ้นฟูผสมน้ำซุปในปริมาณ 1 ต่อ 1
    ผสมหมูสับ แครอตหั่นหยาบ และข้าวบดที่เตรียมไว้แต่แรกลงในไข่ คนให้เข้ากัน
    ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในแม่พิมพ์สวยๆ เช่นรูปปลา รูปหมี นึ่งไฟปานกลางจนสุกทิ้งให้เย็น แกะออก จากพิมพ์

ด้วยวิธีการซ่อนรูปแปลงร่างอาหารมื้อนี้ ก็อดจะทำให้ลูกตื่นเต้นกับอาหารรูปปลา รูปหมี รูปกระต่าย ฯลฯ ไม่ได้ ที่สำคัญคือได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนด้วย

ที่มา foodietaste

ข้าวน้ำใบเตย

เครื่องปรุง
     ข้าวกล้องหรือข้าวธัญพืช
     เนื้อไก่บด
    ใบตำลึง
    ใบเตย
    น้ำซุป

วิธีทำ
        1. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ใบเตยลงต้มจนน้ำออกสีเขียวและมีกลิ่นหอม แล้วตักใบเตยทิ้ง
        2. ใส่ข้าวกล้อง และเนื้อไก่บดลงเคี่ยวในน้ำซุปใบเตยจนเปื่อยนิ่ม
        3. ใส่ใบตำลึงลงเคี่ยวเข้าด้วยกัน

เมนูนี้ไม่เพียงหอมน่ากิน แต่ยังได้คุณค่าจากผักพื้นบ้านราคาถูกคือตำลึงซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด

ที่มา foodietaste

ไอศกรีมน้ำเต้าหู้

 ส่วนผสม

        บลูเบอรี่ ½ ถ้วย

        ราสเบอรี่ ½ ถ้วย

        น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย

        น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา

 วิธีทำ

         นำบลูเบอรี่ ราสเบอรี่ น้ำเต้าหู้ และน้ำเชื่อม ปั่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในภาชนะ หรือพิมพ์แท่งไอศกรีม นำเข้าตู้เย็น แช่ในช่องฟรีซ ประมาณ 8-12 ชั่วโมง เมื่อไอศกรีมแข็งตัวได้ที่แล้ว สามารถยกเสิร์ฟให้เจ้าตัวเล็กได้เลยค่ะ

         Tip : ไอศกรีมทำเองควรกินทันที และทำในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป เพราะหากเก็บไว้นานเกินหนึ่งสัปดาห์ จะทำให้รสชาติของไอศกรีมเปลี่ยนไป

ที่มา baby.kapook

ข้าวผัดไก่เทอริยากิ

 ส่วนผสม

        ข้าวสวย 1 ถ้วย

        เนื้อไก่เทอริยากิสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ½ ถ้วย

        สับปะรดหั่น ¼ ถ้วย

        ถั่วลันเตา ¼ ถ้วย

        แครอต ¼ ถ้วย

        มะเขือเทศ ¼ ถ้วย

        ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

        น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

         ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปจนร้อนใส่เนื้อไก่ แครอต ถั่วลันเตา ผัดให้พอสุก เทข้าวสวย สับปะรดลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ตักใส่จานให้ลูกกินได้เลยค่ะ

         Tip : ผัดข้าวอย่างไร ไม่ให้แฉะ...ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ข้าวสวยร่วน ๆ หรือนำข้าวสวยไปแช่ตู้เย็นให้เกาะกันเป็นก้อน แล้วค่อยเอาออกมายีเบา ๆ ให้หายเกาะกัน

ที่มา baby.kapook