พุดดิ้งแป้งข้าวเจ้า

เครื่องปรุง   
   แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
   นมสด 1 1/4 ถ้วย
   น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
   เนย 1 ช้อนโต๊ะ
   เกลือป่น 1 หยิบมือ
   ไข่แดง 1 ฟอง
   วานิลา 1/2 ช้อนชา
   ลูกเกด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
   1. ผสมแป้งกับนม 1 ถ้วยใส่ในหม้อเล็ก ใส่น้ำตาล เนย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ
   2. พอแป้งสุกข้น ผสมไข่แดงกับนม 1/4 ถ้วย ใส่หม้อ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน
   3. ตัดลูกเกดชิ้นเล็กๆ ลูกละ 3 ชิ้น ต้มให้นุ่ม  ตักลูกเกดขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อพุดดิ้ง คนให้ทั่ว  ตักใส่ชามเล็ก เสิร์ฟ

ที่มา foodietaste

ปลาตุ๋นไข่แดง

เครื่องปรุง   
   เนื้อปลาอินทรีขูด 1 ช้อนโต๊ะ
   ไข่แดง 1 ฟอง
   น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
   ซีอิ๊วขาว


วิธีทำ
    ผสมเนื้อปลากับไข่แดง และน้ำซุป ตีเบาๆ ให้เข้ากัน นำไปตุ๋นจนสุกดี หรือประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็ได้เมนูปลาตุ๋นไข่แดงแสนอร่อยแล้ว

ที่มา foodietaste

ทอดมันปลา

เครื่องปรุง   
   ปลาอินทรีหรือปลากรายขูด 2 ช้อนโต๊ะ
   กระเทียม 1 กลีบ
   รากผักชี 1 ราก
   แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
   เนยแข็งขูด 2 ช้อนโต๊ะ
   ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
   เกลือปลายช้อนชา
   น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
   น้ำมันพืชสำหรับทอด
   น้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่

วิธีทำ
   1.ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด ใส่ปลา ซีอิ๊วขาว
   2.ปั้นเป็นก้อนกลม หรือใช้พิมพ์ขนมรูปดอกไม้หรือปลากดเป็นรูปร่าง ชุบแป้งมันเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อปลา   เกาะติดแกัน
   3.นำไปทอดพอเหลือง รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่

ที่มา foodietaste

ต้มกะทิปลาข้าวโพดอ่อน

เครื่องปรุง   
   เนื้อปลาทูสดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
   ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้นๆ 1/4 ถ้วย
   หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
   หางกะทิ 1 ถ้วย หรือใช้กระทิกล่องผสมน้ำ ปริมาณ 1 ต่อกระทิ 3 ส่วน
   ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
   เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
    ตัดปลาทู และข้าวโพดอ่อนพอดีคำ
    ต้มหางกะทิกับข้าวโพดอ่อนจนสุก ใส่เนื้อปลา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือป่น เติมหัวกะทิ พอเดือดยกลง

ที่มา foodietaste

ข้าวกล้องมากเบต้า (แคโรทีน)

10-12 เดือน

ส่วนผสม

         ข้าวสวยกล้อง 3-4 ช้อนโต๊ะ

         ฟักทองนึ่งบด 1-2 ช้อนโต๊ะ

         น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

         เนื้อปลากะพงต้มสุก ยีละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.นำข้าวสวยกล้องผสมกับฟักทองนึ่งบดแล้วยีให้เข้ากัน

          2.เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งหรืออบต่ออีกประมาณ 5 นาที

          3.เมื่อสุกแล้ว ยีเนื้อปลาโรยหน้าข้าว

          4.เพิ่มความคล่องคอด้วยน้ำซุปผักเปื่อย ๆ หรือจะใส่ผักสับละเอียดเข้าไปด้วยก็ได้ จะทำให้ได้สารอาหารจากผักใบเขียวดียิ่งขึ้น

Tips

          สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ได้ในวัยนี้ ยกเว้นอาหารทะเลประเภทมีเปลือก เพราะอาจจะทำให้ลูกแพ้อาหารได้

ที่มา ModernMom

ข้าวต้มหลากสี

9-10 เดือน

ส่วนผสม

         ข้าวกล้องหอมมะลิ, ข้าวกล้องหอมนิล, ข้าวกล้องมันปู อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

         แครอตหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ

         เนื้อไก่หรือเนื้อหมูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.นำข้าวกล้องหอมมะลิ, ข้าวกล้องหอมนิล, ข้าวกล้องมันปู ผสมรวมกัน แล้วต้มในน้ำสะอาดจนข้าวสุก

          2.ใส่แครอตที่หั่นเป็นลูกเต่า เคี่ยวจนข้าว และแครอตเปื่อย เป็นเนื้อเดียวกัน

          3.เติมเนื้อไก่หรือหมูสับละเอียด

          4.คนให้ทั่ว แล้วต้มจนเนื้อสุก

Tips

          ผักที่เลือกมาใส่อาจจะเปลี่ยนเป็นผักที่มีสีสันสดใส เพื่อเพิ่มให้หน้าตาข้าวต้มดูน่ากินขึ้น เช่น มะเขือเทศสีส้มสดใส หรือบร็อกโคลี่

ที่มา ModernMom

โจ๊กข้าวกล้องใส่ไข่ให้พลังงานสูง

8-9 เดือน

ส่วนผสม

         ข้าวกล้องหุงสุก 3-4 ช้อนโต๊ะ

         น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

         ตำลึงสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ

         ไข่ไก่สด ½ ฟอง

วิธีทำ

          1.นำข้าวกล้องที่หุงสุกแล้วมาต้มในน้ำซุป

          2.เติมผักตำลึง ผักคะน้า ที่สับละเอียดลงไป แล้วเคี่ยวจนเปื่อยเป็นเนื้อเดียวกัน

          3.ใส่ไข่ แล้วคนให้ไข่กลืนเป็นเนื้อเดียวกับข้าว

          4.คนให้ทั่วจนไข่สุก จนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากข้นเกินไปอาจจะเติมน้ำซุปลงไปเพิ่มเติม เพื่อให้ลูกน้อยกินง่ายขึ้น

Tips

          ตับและไข่ โดยเฉพาะไข่ขาวควรเริ่มหลังลูกน้อยอายุ 7 เดือนขึ้นไป

          แต่ละมื้ออาจจะเปลี่ยนเป็นเต้าหู้สลับกับผักหลากชนิด อย่าลืมว่าทุกครั้งที่เริ่มอาหารชนิดใหม่นั้น ควรเริ่มทีละอย่าง เพื่อจะได้ทราบว่าลูกแพ้อาหารชนิดนั้นหรือไม่ค่ะ

ที่มา ModernMom